Ingredienti

400 g di alici, aceto di vino bianco, aglio, alloro, farina, sale, pepe, olio d' oliva, pan grattato, pecorino grattugiato, prezzemolo ed acqua.

Preparazione

Dopo aver ben lavaro le alici, infarinarle e friggerle. Rosolare a fuoco lento, 6 cucchiai di olio d' oliva, aglio ed alloro ed aggiugere l' aceto di vino bianco facendo bollire il tutto per circa 5 minuti.
Versare il composto sulle alici e lasciar riposare per qualche ora.